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脂の味は味覚の一種? [食べ物・飲み物]

オーストラリアの研究者の発表で現時点までに味覚として認定されている
「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の五種類に脂の味を加えて
六種類が人間の味覚になりそうな感じです。

kennen.jpg

最終的な決定をするためには舌に「脂の味=脂味」を認識するポイントが
ある、ということを医科学的に証明する必要があるようですが、人間が脂
が多く含まれた食品を好む傾向があるというのは、自分自身のみならず、
周囲の人々を見ても納得できることなので、絶対的な証明がないとしても
個人的には脂味=味覚という考え方は、ありだと思います。

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インスタント焼きそばの話 [食べ物・飲み物]

アラビアン焼きそばってご存知ですか?
基本的には関東エリアのみ限定で販売されている乾麺の商品でメーカーは
味噌ラーメンの売上げでは全国一のブランドであるサッポロ一番を作って
いるサンヨー食品です。

Arabian.jpg

その噂に聞くアラビアン焼きそばを偶然にも近所のセブンイレブンで発見
して買ってきていたのを思い出して食べてみました。

作り方は日清焼きそばと同じで乾麺をお湯で煮てほぐしたら水分を飛ばし
添付の粉末ソースをかけて混ぜるというものです。
小袋で付いていた青海苔をパパッと振りかけて一口食べたみたところでは
日清焼きそばとの差異が全くわかりませんでした。

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かっぱ寿司の食べホー [食べ物・飲み物]

今年の6月から全国のかっぱ寿司の中で、順次実施されていた食べ放題の
企画が11月1日から11月22日までの期間限定で、全国に展開されて
完全予約制でスタートしています。

kappa_sushi-2.jpg

定番商品の寿司からデザートまで、店内メニューの大半(1皿180円の
上ネタや240円の高いデザートは対象外)が60分一本勝負で食べ放題
という企画で、お客さんの少ない平日の14時から17時の間にネットで
予約をしてから店に行く必要があります。

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カップヌードルに一工夫 [食べ物・飲み物]

現在は日本の工場だけでなくタイなどの海外工場での生産もしているため
年間の製造数は何十億食という単位だと思いますが、現代の食生活からは
切り離すことの出来ない食品になっているのがカップラーメンです。

cup_men.jpg

そのカップラーメンのパイオニアであり、最大のシェアを持っているのが
日清食品で販売商品は期間限定品も含めて国内でも十数種類、海外工場の
現地生産で作られているチリクラブ味などの現地仕様も含めたら相当数の
カップヌードルが作られていると思います。

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ボージョレ・ヌーボー解禁 [食べ物・飲み物]

フレッシュな少女の味わいとか、フルーティーで甘い果実の香りとか毎年
同じようなキャッチコピーで拡販されているボージョレ・ヌーボーですが
個人的な疑問として、この未熟成なワインを愛でている人たちはフランス
と日本以外の国にいるのでしょうか?

今年の場合は、解禁日が11月16日午前0時なんですが、時差の関係で
世界でもっとも早く(実際には南太平洋の島国の方が早いはずですか…)
解禁されるのが日本だという、ほとんど説得力のない理由ですがヌーボー
ヌーボーと、チラシでも広告でも出ていますね。

Beaujolais2017.jpg

本来は飲食物の場合には、美味しいというのが選ばれる理由のはずですが
ボージョレ・ヌーボーの場合だと本来のワインのように熟成されていない
発酵したアルコール分のあるぶどうジュースみたいなものでも、世界最速
で飲めるというだけの理由で多くの購買者がいる日本は不思議な国です。

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