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てこね寿司って知ってますか? [食べ物・飲み物]

三重県の志摩地方(テーマパークのパルケ・エスパーニャのある方。)の
郷土料理というか、漁師料理みたいな存在の料理で「てこね寿司」という
大雑把な寿司があります。
 
tekone-sushi-1.jpg

人によって、いろんな説がありますが一つの説としては、漁師が船上での
食事を簡単にするため、さらにご飯の傷みを予防するために、炊いたご飯
に寿司酢を合わせた酢飯を漁船に積んで出航し、漁の獲物を数匹さばいて
醤油に漬けておいたものを漁の合間に酢飯と混ぜ合わせて作った漁師用の
簡易食だという話があります。

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