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清流の女王・アユ [食べ物・飲み物]

これからの旬の味覚というと、日本の川魚の中で代表的な魚であるアユが
その時期にあたるようになります。(まだ少し小さいですが…。)

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日本以外では、韓国の一部の川だけに生息する魚で日本では料理以外にも
絵画や俳句、詩歌の世界でも季節の代表的な素材として使われますし川魚
は苦手という人でも、アユだけは食べられるという人もいる位に、特別な
存在の魚として知られています。

尚、アユは「清流の女王」と呼ばれることが多いのですが、もちろんメス
だけではなくオスも普通に存在しています。

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